Tradizionalmente, si pensa che solo gli esseri umani possano arrossire, una credenza sostenuta per lungo tempo dalle teorie di Charles Darwin. Tuttavia, recenti ricerche hanno evidenziato che anche gli animali, inclusi alcuni uccelli, mostrano cambiamenti simili nella colorazione della pelle in risposta alle emozioni.
Una ricerca rivoluzionaria condotta dall’Istituto nazionale di ricerca per l’agricoltura, l’alimentazione e l’ambiente in Francia ha messo in luce questo fenomeno nelle galline. Lo studio, pubblicato su ‘Applied Animal Behavior Science’, è stato realizzato osservando galline ovaiole del Sussex all’interno di un boschetto ampio 363 metri quadrati nella Valle della Loira. Per tre settimane, sei sono state osservate e filmate mentre interagivano in diversi contesti.
Durante l’esperimento, i ricercatori hanno analizzato 18 mila fotogrammi per determinare il colore della pelle dei polli in diverse situazioni. È emerso che quando i polli mangiavano cibo gradito, come i vermi della farina, la loro pelle diventava leggermente rossa. Al contrario, durante esperienze stressanti, come essere catturati, la pelle diventava di un rosso più intenso e cremisi, indicando un chiaro legame tra emozioni e cambiamenti fisici.
In un secondo esperimento, il team ha esaminato come i polli reagivano all’interazione umana. Hanno coinvolto un gruppo di 13 galline che sono state abituate alla presenza di uno degli sperimentatori per cinque settimane, e un gruppo di controllo di 12 galline non abituate. Dopo cinque settimane di interazione, le galline che erano state a contatto con l’umano mostravano una colorazione della pelle più chiara rispetto al gruppo di controllo, suggerendo un minore stress e una percezione più positiva degli esseri umani.
Gli autori dello studio ritengono che questo possa diventare un importante strumento per valutare il benessere degli animali in futuro, e hanno in programma di esplorare ulteriormente le reazioni emotive in altre specie, specialmente in relazione a dinamiche di dominio e sottomissione.
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