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“LA RISTORAZIONE ITALIANA E’ NELLA CACCA. NON C’E’ CRITICA, I RISTORANTI FANNO DEI PREZZI FOLLI E TUTTI SONO FOOD BLOGGER” – EDOARDO RASPELLI SI “CUCINA” IL MONDO DEL FOOD ITALIANO: “LA GUIDA MICHELIN NON È UN VANGELO E IL GIORNALISMO GASTRONOMICO È VERGOGNOSO. UN LECCACULISMO ISTITUZIONALE” – “ORAMAI VAI IN GIRO E TROVI PIATTI BELLISSIMI CHE ALTRO NON SONO CHE TUTTA UNA SERIE DI INGREDIENTI MESSI INSIEME. SI CERCA L’ESTETICA PIUTTOSTO CHE IL GUSTO. POI C’È LA RICERCA DELLO SHOCK CON PRODOTTI STRANI” – I SOCIAL, I PROGRAMMI COME MASTERCHEF E I GRANDI CHEF ITALIANI…

Estratto dell'articolo di Giulia Sorrentino per www.mowmag.com   raspelli La guida Michelin è ancora attendibile? E gli chef stellati sono ancora in trend e in linea con la crisi economica a cui oramai assistiamo da anni? E i prezzi folli, che troviamo soprat…